问题1：上世纪80年代建造的多层楼房，大部分是砖混结构，烟道多是用砖砌的，由于烟道截面一般较小，厨房容易出现串味。
解决方案：在烟道的进烟口处加装阀门是解决串味的好办法。这种阀门是单向的，当抽油烟机工作时，阀门向烟道里开启，当其他住户向烟道里排放烟气时，阀门则会紧紧封闭，阻止烟气倒灌进烟道口，有效解决“串味”问题
    问题2：使用下开口止逆阀门。当油烟机工作时，根据空气动力学原理，空气要急剧上升，而使用下开口阀门挡住了很大一部分油烟，使油烟很难在第一时间内排放出去，形成堵塞，甚至倒灌——这样就使阀门失去了当初设计的功能和效果。
解决方案：使用上开口阀门。当油烟机工作时，根据空气动力学原理，空气要急剧上升，冲开阀门，油烟自然而且100%向上排升；当油烟机停止工作时，根据重力学原理，阀门自然关闭。
    问题3：厨房排烟不畅，事实上，排烟道问题，不仅仅是吸吸油烟那么简单。国内外研究表明，室内油烟对人体的危害远高于室外空气污染。人长时间待在空气污染度高的室内，对呼吸系统、心血管系统等都有损伤，严重时还能引起肺癌等疾病的发生。
解决方案：解决排烟的最佳方法就是加大排油烟机功率，而门窗应预留“补风口”。一项国外研究数据表明，普通煮燉，厨房必要的换气量为320-350立方米／小时；当烧鱼、炒菜时，换气量在450-500立方米／小时。如果换气量小，油烟和废气排不出去；换气量过大，在冬天会将屋内的热量带走，浪费能源。由于现有楼房烟道的横截面无法扩大，对于每户业主来说，只能通过增加自家排油烟机的功率来改善排烟问题。然而，抽油烟机在抽掉空气的同时，需要源源不断地把新鲜空气补充进来，否则就会在工作时出现真空，只轰轰响但没有带走烟气，所以厨房需要正常的“补风口”。值得注意的问题是，在《住宅设计规范》中对“补风口”的要求是，厨房的门下必须留些门缝，或在门板上做些百叶窗、通风板，以便源源不断地补充空气。有些百姓的家里厨房的门窗严丝合缝，就容易导致抽油烟机发出怪叫的现象。
    问题4：厨房烟道油垢太多，厨房烟道油垢已经是厨房消防安全的“第一”，尤其是长年未清洗油污的烟道。一旦烟道起火，后果很严重，一般都会冒出很黑的浓烟，甚至会发生，多数情况下要先把烟道拆开才能进行扑救。

    解决方案：及时清洗。
油渍遇到明火，或温度达到油渍着火点时，就能引起火灾。消防部门提醒，由于餐馆、饭店等餐饮场所吸油烟机、烟道平时疏于清洗，上面积藏了大量油垢，厨师在操作时如果用火过大，明火被吸入烟道后很容易将油垢点燃，从而引发火灾。因此，厨房烟道应该成为餐饮行业防火的重点，尤其是那些炉灶使用率较高的单位，一定要对厨房烟道定期清理，避免油垢淤积引发火灾。